Po czym rozpoznać naturalne soki owocowe?

Wśród mnóstwa produktów na sklepowych półkach coraz trudniej znaleźć te, które są naprawdę wartościowe i zdrowe. Dotyczy to także soków owocowych, które często reklamowane są jako źródło witamin oraz energii. W rzeczywistości wiele z nich to napoje o niskiej zawartości owoców a dużym udziale sztucznych dodatków. Oto kilka wskazówek, jak rozpoznać prawdziwie naturalny sok owocowy.

Etykieta — pierwsze kryterium wyboru

Zwracajmy uwagę na etykietę przed zakupem soku owocowego. Na opakowaniu powinno być wyraźnie zaznaczone, że zawiera 100% soku owocowego. Jeśli na opakowaniu widnieje informacja o stężeniu soku mniejszym niż 100%, oznacza to, że do jego produkcji użyto także innych składników, takich jak woda, cukry czy konserwanty. Warto również sprawdzić listę składników — im krótsza i bardziej zrozumiała, tym lepiej.

Metoda produkcji

Kluczowy wpływ na jakość soku ma sposób jego wyprodukowania. Naturalne soki owocowe powinny być wyciskane na zimno, co pozwala na zachowanie większości witamin i składników mineralnych. Unikaj soków pasteryzowanych, ponieważ wysoka temperatura niszczy cenne składniki odżywcze owoców. Produkty oznaczone jako "sok", "nektar" czy "napój owocowy" różnią się zawartością owoców. Sok owocowy powinien zawierać wyłącznie owoce i ewentualnie niewielkie ilości witamin czy składników mineralnych. Nektary to produkty z mniejszą zawartością owoców, a napoje owocowe to przede wszystkim napoje z dodatkiem aromatów i sztucznych barwników.

Kolor, zapach i smak

Autentyczny sok owocowy różni się konsystencją oraz kolorem od swoich sztucznych odpowiedników. Prawdziwe soki, jakie ma w ofercie np. sklep internetowy Spice Tree, mają bardziej intensywny kolor oraz matowe wykończenie. Warto również zwrócić uwagę na zapach produktu — w przypadku naturalnych soków będzie on zbliżony do świeżych owoców. Warto spróbować soku przed zakupem, jeśli jest to możliwe. Prawdziwy sok owocowy będzie miał bogatszy, pełniejszy smak niż sztuczne odpowiedniki. Przeważnie naturalne soki mają też krótszy termin ważności niż napoje z konserwantami i innymi dodatkami. Zwracajmy uwagę na datę przydatności do spożycia, aby mieć pewność, że wybrany produkt jest rzeczywiście wartościowy pod względem odżywczym.