Jak przebiega produkcja oleju rafinowanego?

Olej rafinowany to produkt, który zyskuje coraz większą popularność w kuchni i kosmetyce. Jest to olej, który powstaje w wyniku procesu rafinacji, czyli oczyszczania surowca z niepożądanych substancji. W poniższym artykule przedstawimy proces produkcji oleju rafinowanego oraz opiszemy, co wyróżnia ten olej na tle innych dostępnych na rynku.

Olej rafinowany – czyli jaki? 

Olej rafinowany to produkt, który powstaje w wyniku procesu rafinacji surowca roślinnego lub zwierzęcego. W wyniku tego procesu usuwane są z niego niepożądane substancje, takie jak kwasy tłuszczowe czy barwniki. W efekcie otrzymujemy olej bezwonny i bezsmakowy, a co za tym idzie – idealny do stosowania w kuchni oraz kosmetyce. Olej rafinowany charakteryzuje się również wyższą temperaturą dymienia, co oznacza, że dystrybucja oleju rafinowanego prowadzi do powstania produktu bardziej odpornego na wysokie temperatury niż oleje nierafinowane.

W jaki sposób się go produkuje?  

Proces produkcji oleju rafinowanego rozpoczyna się od wybrania odpowiedniego surowca roślinnego lub zwierzęcego. Zazwyczaj są to nasiona słonecznika, soi, rzepaku lub palmowe. Następnie surowiec jest oczyszczany z niepożądanych substancji, takich jak woski, tłuszcze czy barwniki. Proces ten odbywa się w rafinerii oleju, gdzie surowiec jest poddawany kilku etapom obróbki.

Pierwszym etapem przeprowadzanym na przykład w firmie w ERJOX – u producenta rafinowanego oleju spożywczego jest odwodnienie surowca za pomocą specjalnych urządzeń, które pozwalają na usunięcie nadmiaru wody. Następnie surowiec przechodzi proces neutralizacji, w trakcie którego usuwane są niepożądane kwasy tłuszczowe oraz substancje organiczne. W kolejnym etapie surowiec przechodzi proces hydrolizy, czyli rozpadu tłuszczów na mniejsze cząstki. Ostatecznie olej jest poddawany procesowi dezodoryzacji, który umożliwia usunięcie wszelkich zapachów i smaków.

Podsumowując, olej rafinowany to produkt, który powstaje w wyniku procesu rafinacji surowca roślinnego lub zwierzęcego. Proces ten pozwala na usunięcie niepożądanych substancji i zapachów, dzięki czemu otrzymujemy olej bezwonny i bezsmakowy. Olej rafinowany charakteryzuje się również wyższą temperaturą dymienia niż oleje nierafinowane, co czyni go bardziej odpornym na wysokie temperatury. Proces produkcji oleju rafinowanego wymaga zastosowania specjalistycznych urządzeń oraz przestrzegania odpowiednich procedur, co zapewnia najwyższą jakość produktu końcowego.